2008食在日本--大推薦：一蘭拉麵

在去日本之前，就已經聽過「一蘭拉麵」的盛名了！ 聞名不如見面， 既然都已經到了日本了， 一定要拜訪一下這間來自九州福岡，在日本各地共計開了十幾家連鎖店的日本拉麵。

礙於時間和行程的關係，我們選擇在拜訪完六本木Hills後，要從六本木車站搭乘大江戶線至新宿JR線時，品嚐一蘭拉麵。



一蘭拉麵跟其他多數日本餐飲業一樣，都是在店門口就先用販賣機投幣，選擇你要的品項，付款完成後，會有一小張類似票根的收據（食券），帶著收據進去店內找座位，交給服務人員並稍待片刻，就可以品嚐到你所點的餐點了。



一蘭拉麵創立於昭和35年，是日本第一家會員制拉麵店，過去只有會員才能享用，現在則是不用加入會員，直接到店內就可以享用了。一蘭拉麵店內只有提供「豚骨拉麵」的口味，價位是750円，你可以選擇是否要添加4倍的蔥量（100円）、半熟塩（半熟的溫泉蛋，好吃！一樣是100円）、叉燒肉（150円，這個超好吃！原有的麵裡面其實就有了，但愛吃肉的人可以加點啦...^^"）、替玉（加一陀麵，150円）、半替玉（半陀麵，100円），你也可以吃完碗中的拉麵後，才用現金追加麵條，只要用筷套上面勾選，直接連同現金一起交給服務人員即可（記得要按服務鈴阿，不然他們服務人員是不會出現的！^^"）


以下是上面那張單子的翻譯：
湯頭的濃度 (清淡 基本 重口味)
油量 (不要 少 基本 多 超多)
蒜頭 (不要 少 基本 1/2片份 1片份)
蔥 (不要 白蔥-大蔥 青蔥-細蔥)
豬肉片 (要 不要)
秘傳調味料 (不要 1/2倍 基本 2倍 (自訂)倍 ) ......會辣，一點點就很辣（但我覺得點基本其實還好啦！如果怕辣的人可以選1/2倍，同行怕辣的朋友點這個倍數還覺得OK說！）
麵的軟硬度 (超硬 硬 基本 軟 超軟)


總之，進去裡面購買好食券後，就先看看哪裡有座位，做定位後，開始勾選你要的拉麵口味（蔥、辣度、湯頭濃郁程度等等...），然後按下紅色的服務鈴，將食券和你勾選的單子一起交給服務人員，就可以安心等待食物送上來啦！ 桌子旁邊就有個人的飲水機，要喝多少水自己來吧，水質還不賴，挺好喝的唷！



如果你有點溫泉蛋的話，他會先送上來，而一蘭拉麵的溫泉蛋是要自己剝的，店家很貼心的附上濕紙巾和說明文，教大家怎麼剝，不出一分鐘就可以剝好啦！剝好後就等麵送上來把蛋丟進去魯...
P.S.根據店家的想法是，建議大家先把蛋吃掉，將口中的其他味道除去，之後可以品嚐純正的一蘭獨特風味的湯頭！但我還是喜歡吃在湯裡的蛋...^^

另外，如果有購買追加的麵條，店員會給您一個小鐵盤，那是等一下要追加的時後用的...需要的時候再按服務鈴請他們送上追加的麵條...

稍待片刻，麵就送上來啦，可以先喝一小口，品嚐沒有加入辣辣調味料的口味，然後再將調味料均勻散佈到湯裡頭的味道唷！當然，如果你有點溫泉蛋的話，也別忘了將蛋加到湯裡頭唷...

如果你要追加麵的話，記得不要把湯喝完唷！只要用筷套後面的文字用筆勾選你需要的東西後，然後連同現金一起交給服務人員，稍待片刻，就可以拿到麵條，再把麵條加到湯裡面又可以繼續享用啦！^^


把湯喝光光就會看到碗底有這句話唷，意思是說：喝到最後一滴，是我們最大的喜悅！
Anyway, 吃完之後，真的覺得很不錯呢，不會向一般日本拉麵那麼死鹹，湯頭口味依舊很濃郁，真的很推薦給大家如果有造訪東京時，可以去吃吃看唷！